French Ramen@エカマイ
2024年の8月にオープンしたラーメン店。
場所はトンローのドンキからエッカマイSoi12に入り、
ドイツ料理屋の小路に入って100ｍ弱。
こじんまりとしたいでたち。
日本では『サーモンnoodle3.0』や『ただいま、変身中。』などの
フレンチラーメンを提供するグループのバンコク1号店です。
中野のただいま、変身中。
のオイスターラーメン →
中野で一番美味いとすら言われています。
そんな日本のグループでは1店舗1スープであり、
サーモンならサーモン。オイスターならオイスターで特化しています。
バンコクではその全ての味を一店で食べれます。
しかもヴィーガン向けに開発された「しいたけスープ」が楽しめるのもココだけ。
①まずはスープベースをチョイス
現在はホタテなどを開発中とも。
②麺を細麺とフィットチーネ風から選択
③スープあり/なしを選択
つけ麺スタイルも間もなくラインナップ。
④特製/普通を選択
特製はベースによって
90～130バーツくらい値段up。
ライス＆チーズだけなら+40バーツ。
写真はサーモン特製フィットチーネ風。
細麺派ですが、喉越しがよく太麺特有の重さはないです。
このタイプのスープはあっさりし過ぎなんですが、
ここではマイルドな塩味が最初に感じられ、ラーメンだぞというメッセージ性がありました。
グラス/ボトルのワインなどアルコール類も充実。
夜はビストロバーとしても使えます。
今回、一番感動したのは接客。
まるで高級レストランのように接していただき
料理について教えてくださり
細かい気遣いをいただけました。
英語も堪能なお店で、
世界中の人にラーメンの
新しい形を提供しています。
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エリア名
エカマイ
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グルメタグ
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住所
37 4 Ekkamai 12 Alley, Klongtan-nuea, Wattana, Bangkok 10110
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交通手段
BTSエッカマイからバイクタクシーで5分、徒歩で20分
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営業時間
12:00～14:00, 16:00～23:00 日曜日は11:00～18:00で通し営業
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定休日
水曜日
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予算（目安）
400バーツ～
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カード
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